FODMAP存在于含有碳水化合物的食物中，如水果、蔬菜、豆类、坚果、谷物和面粉、乳制品和甜味剂等，而动物蛋白质，如牛肉、羊肉、猪肉、家禽、鸡蛋、鱼和海鲜，通常不含FODMAPs，油、黄油和酥油等脂肪也不含。
低FODMAP饮食，并控制每餐总FODMAP负荷，有助于改善胃肠道症状。
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芋头 LOW
分类: 主食广西特色食材，低FODMAP根茎类。推荐做法：芋头蒸排骨或椰汁芋头西米露（使用椰奶替代牛奶）。
牛奶 HIGH
分类: 乳制品高乳糖饮品，内蒙奶制品主要来源。替代方案：杏仁奶或无乳糖牛奶，做奶茶时优先选用。
豆浆 HIGH
含高GOS，传统早餐饮品。低FODMAP替代：杏仁奶或低乳糖牛奶。
植脂末（奶精） HIGH
分类: 调味品乳糖成分（主要风险）： 植脂末的核心原料包含酪蛋白酸钠（牛奶蛋白提取物），可能残留少量乳糖（双糖类FODMAP）。乳糖不耐受者摄入后易引发腹胀、腹泻等症状。 典型含量：市售植脂末乳糖残留量因工艺差异波动，但即使微量（如每份＞0.5克）也可能触发肠易激综合征（IBS）反应。 添加剂风险（次要风险）： 部分植脂末含葡萄糖浆或麦芽糊精，若加工过程中混入果糖或山梨醇（如调味型植脂末），可能进一步升高FODMAP值。
提示：健康人群无需长期低FODMAP饮食，否则可能破坏肠道菌群平衡。如有持续症状，建议结合医学检查（如肠镜、呼气试验）明确病因。
