FODMAP 是一类易发酵的短链碳水化合物（果聚糖、乳糖、过量果糖、多元醇等），在小肠吸收不良、进入大肠被菌群发酵，易诱发腹胀、腹痛、腹泻等肠易激综合征（IBS）症状。低 FODMAP 饮食可显著缓解不适。
鹰嘴豆
低(可吃)Chickpeas
低聚糖(O)
二糖(D)
单糖(M)
多元醇(P)
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罐装并冲洗的鹰嘴豆小份(1/4杯)为低GOS；干豆或大量高。
黄油
低(可吃)Butter
低聚糖(O)
二糖(D)
单糖(M)
多元醇(P)
黄瓜
低(可吃)Cucumber
低聚糖(O)
二糖(D)
单糖(M)
多元醇(P)
黄豆
高(避免)Soybean
低聚糖(O)
二糖(D)
单糖(M)
多元醇(P)
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干黄豆高FODMAP，主因GOS；豆浆/豆腐等依加工(冲洗/发酵)而异。
黑咖啡
低(可吃)Black Coffee
低聚糖(O)
二糖(D)
单糖(M)
多元醇(P)
黑巧克力（≥70%）
低(可吃)Dark Chocolate (≥70%)
低聚糖(O)
二糖(D)
单糖(M)
多元醇(P)
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少量食用。
黑木耳
中(限量)Wood Ear Mushroom (Black Fungus)
低聚糖(O)
二糖(D)
单糖(M)
多元醇(P)
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真菌发酵纤维，谨慎限量使用。
黑胡椒
低(可吃)Black Pepper
低聚糖(O)
二糖(D)
单糖(M)
多元醇(P)
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少量。
黑莓
高(避免)Blackberry
低聚糖(O)
二糖(D)
单糖(M)
多元醇(P)
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黑莓高FODMAP，主因山梨糖醇；个别资料称1/4杯(30g)可低，待确认。
黑豆
低(可吃)Black Beans
低聚糖(O)
二糖(D)
单糖(M)
多元醇(P)
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罐装沥干黑豆小份(40g)低GOS；大量高。
黑麦
高(避免)Rye
低聚糖(O)
二糖(D)
单糖(M)
多元醇(P)
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黑麦高FODMAP，主因果聚糖；小份(如薄脆少许)可能中等，常规面包份量高。
龙眼
高(避免)Longan
低聚糖(O)
二糖(D)
单糖(M)
多元醇(P)
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同荔枝，大量游离果糖。