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  五谷鱼粉 MEDIUM

  分类: 传统食品

  五谷鱼粉是由高粱、燕麦、荞麦、小米、玉米等五谷杂粮和鱼粉混合制成的食品，低脂高钙，营养多样。它具有养生保健的作用，但不适合患有胃溃疡或其他消化系统疾病、体内缺乏钙、铁等元素、免疫力低下的人长期大量食用。鱼粉富含高质量蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素和矿物质，有助于身体修复、心血管健康和神经系统功能。谷物是膳食中主要的FODMAP来源之一，特别是小麦和大豆制品。因此五谷鱼粉的FODMAP级别主要取决于其具体成分比例，特别是小麦粉和豆粉的含量。小麦粉含有高FODMAP的麸质和果聚糖，豆粉含有高FODMAP的GOS（半乳寡糖），玉米粉属于低FODMAP食物，大米粉属于低FODMAP食物，红薯粉的FODMAP含量较低（但需适量），新鲜鱼肉不含碳水化合物，属于低FODMAP。鱼汤如果是纯鱼熬制，也属于低FODMAP。【整体分级​】：因含小麦粉、豆粉及可能的大蒜/洋葱，​五谷鱼粉属中-高FODMAP食物，IBS患者需谨慎。 ​【改良建议​】：选择无小麦、豆粉的版本（如纯米+玉米粉）。要求不加洋葱/大蒜，替换为低FODMAP蔬菜（如青菜、胡萝卜）。

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